Receitas

Porque quem gosta de caçar,  gosta de comer o que caça.
Enviem as vossas receitas por email para o 1gcabp@gmail.com, que serão publicadas.
Há uma página só para receitas de coelho e lebre.

Comer carne de caça – Um artigo muito bom do Paulo Durán Ferreira. Se mais justificações fossem precisas para comermos o que caçamos aqui estão elas.

• Básicas.
  • Marinada para carnes

• Javali
  • Javali de cebolada
  • Javali estufado
  • Javali Guisado
  • Javali à moda da casa
  • Lombinhos de javali com molho de framboesas
  • Pimentada Real de Javali
• Perdiz
  • Conserva de perdizes de escabeche (obrigado Luisa Festas)
  • Empada de perdiz (solicitação, insistente, de Mariana Pires)
  • Perdizes com sidra
  • Perdizes de Escabeche à Espanhola
• Tordo
  • Tordos estufados
• Gamo e Veado
  • Empadas de veado
  • Lombo de gamo com doce de mirtilos
  • Lombo de veado com ervas
  • Medalhões de veado com Castanhas
  • Perna de Corço